Часто бывает, что некоторые блюда кажутся очень сложными для приготовления в домашних условиях. Я хочу развеять этот миф и рассказывать, как приготовить грушевый "Тарт Тартен" легко и просто.
Описание приготовления:
Для того, чтобы приготовить вкуснейший Тарт Татен с грушами, много возни с тестом не потребуется. Главный ингредиент – фрукты. Их нужно старательно карамелизировать на огне, накрыть раскатанным слоеным тестом и выпекать. Важно не оставлять грушевый "Тарт Татен" в форме для выпекания после готовности, иначе груши в карамели застынут и прилипнут окончательно. Смело угощайте изысканными и простым блюдом французской кухни родных и друзей. Приятного аппетита!
Назначение:
На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Фрукты / Мука и тесто / Груша / Бездрожжевое тесто
Блюдо:
Выпечка / Тарты
География кухни:
Европейская
Ингредиенты:
- Крепкие груши — 3 Штуки
- Ликер "Амаретто" — 25 Миллилитров
- Сахар — 150 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Ваниль — 1 Штука
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Цедра из апельсина — ½ Штук
- Тесто слоеное бездрожжевое — 400 Грамм
Количество порций: 6
Как приготовить «Грушевый "Тарт Татен"»
Очищенные, нарезанные четвертинками груши залейте ликером, дайте им немного настояться.
В форму для выпечки насыпьте ровным слоем сахар, поставьте на слабый огонь растапливаться. В светлую сахарную карамель добавьте кусочки сливочного масла. Ложкой не мешайте, а просто покачайте форму – так масло и сахарная карамель соединятся.
Добавьте к карамельной смеси семена и стручки ванили, цедру апельсина и лавровый лист.
Выложите груши в форму, прибавьте огня. Оставьте их так до тех пор, пока груши не станут мягкими, но целыми.
Раскатайте тесто по диаметру формы (с запасом), накройте им груши с ароматной карамелью, немножко подоткните края. Выпекайте "Тарт Татен" в духовке 20-25 минут при 180 градусах или пока корочка не станет красивой и румяной.
Сразу же после готовности накройте пирог тарелкой и переверните форму на нее, пока карамель не застыла и не прилипла. Приятного аппетита!