Консервированные огурцы — шикарная заготовка на зиму. Самое прекрасное, что такие огурчики можно употреблять как отдельно, без ничего, так и использовать в другие блюда. Например, в салат.
Описание приготовления:
Простейший рецепт консервированных огурцов на зиму.
ВНИМАНИЕ! В ингредиентах представлен список приправ, которые необходимы на всего 1 литр рассола!
Консервированные огурцы можно закатывать вместе в помидорами. Только не переживайте, вкус помидоров не перебьет вкус консервированных огурцов, скорее наоборот, дополнит его.
Желаю удачи!
Ингредиенты:
- Огурцы — 1,5 Килограмма
- Листья черной смородины — 3-5 Штук
- Лист хрена — 1 Штука
- Укроп — 1 Штука (веточка)
- Чеснок — 3 Зубчика
- Лавровый лист — 1 Штука
- Перец горошком — 3-5 Штук
- Гвоздика — 2 Штуки
- Жгучий перчик — 1 Штука
- Уксус 9% — 30 Грамм
- Соль — 1 Ст. ложка (без горки)
- Сахар — 2 Ст. ложки
Количество порций: 7-9
Как приготовить «Консервированные огурцы»
Еще раз обращаю Ваше внимание, что в ингредиентах указаны приправы из расчета на 1 литр рассола. Поэтому прежде чем начинать консервирование, прикиньте сколько литров рассола Вам потребуется.
Огурцам с двух сторон обрезать кончики, хорошо их промыть и замочить не на долго в холодной воде.
Банки хорошенько помыть, обдать их кипятком, крышки прокипятить. По банкам разложить нужное количество размельченной приправы.
Далее плотно уложить огурцы.
Порезать помидоры и добавить по паре штучек в банки к огурчикам.
Огурцы залить кипятком и закрыть крышкой. Оставить постоять 30 минут.
Далее слить воду из огурцов и помидоров в кастрюлю.
В воду добавить соль, сахар и вскипятить.
В банку залить уксус.
Кипящий рассол разлить по банкам, так, чтобы он переливался за края.
Закатать.
Банки перевернуть, накрыть теплым одеялом и дать постоять так сутки. Потому убрать в сухое место.