Классический рецепт овощного рагу. Очень вкусное блюдо из тушеных овощей. Рагу из овощей можно готовить как летом, так и осенью.

Описание приготовления:

1. Прежде чем приступить к приготовлению овощного рагу, нужно тонко нашинковать капусту. Залить немного оливкового масла в кастрюлю с толстым донышком и поставить на средний огонь.

2. Нарезать кабачки кубиками и смешать с капустой.

3. Нагреть сковороду. Почистить и натереть на терке морковь, мелко порезать лук и слегка обжарить в растительном масле, пока тушатся капуста и кабачки.

4. Через 10-15 минут капуста должна быть готова. Добавляем помидоры к тушеным овощам (предварительно очистить от кожуры и нарезать).

5. По истечении 5 минут добавить лук и морковь, а так же мелко рубленный чеснок. Посолить.

6. В овощное рагу можно добавить смесь итальянских трав, от этого вкус блюда станет только лучше. Приятного аппетита!



Назначение:
На обед / На скорую руку
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Кабачок
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу
География кухни:
Русская кухня
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание