Томатный суп-пюре — простейшее блюдо итальянской кухни, для которого кроме помидор, по сути, ничего не требуется. Если помидоры свежие, то томатный суп-пюре получается как в лучших ресторанах.
Описание приготовления:
Рецепт томатного супа-пюре оказался в моем кулинарном арсенале так: я однажды купила в супермаркете банку томатного супа-пюре (полуфабрикат), попробовала — понравилось. Однако чувствовалось, что в супе очень много ненатуральных добавок, красителей и загустителей. Что делать? Правильно, готовить томатный суп-пюре в домашних условиях! 🙂 Рецепт был найден довольно быстро, попробовала приготовить — получилось отлично. Теперь как только на рынках появляются хорошие помидоры (я очень люблю херсонские) — не жалею денег, покупаю и готовлю томатный суп-пюре. Блюдо получается отличное, у меня даже дети его с большим удовольствием трескают, хотя в них свежие помидоры силой не запихнуть. А это — показатель 🙂 Ну, довольно слов — рассказываю и показываю, как приготовить томатный суп-пюре!
Ингредиенты:
- Помидоры — 2 Килограмма
- Чеснок — 5 Зубчиков
- Оливковое масло — 1/4 Чашки
- Соль, перец — — По вкусу
- Луковица — 1 Штука
- Куриный бульон — 2 Чашки (можно заменить овощным бульоном или водой)
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Базилик — 1 Чайная ложка
- Сливки жирные — 1/2 Стакана
Количество порций: 6
Как приготовить «Томатный суп-пюре»