Нежный, сочный и очень аппетитный творожный кекс с вишней в домашних условиях — прекрасный вариант полезной и вкусной выпечки для всей семьи. Он подойдет и чаю, и в качестве завтрака или перекуса.
Описание приготовления:
1. Для начала займемся тестом. В глубокую мисочку отправьте творог и сахар. Как следует все перемешайте до однородности.
2. Вбейте яйца, всыпьте щепотку соли, ванилина, соды (предварительно погасите её уксусом или соком лимона).
3. Очень часто в подобного рода рецептах, как сделать творожный кекс с вишней, встречается в составе растительное масло. Но в данном случае используется растопленное сливочное.
4. Добавьте сметану для более однородной консистенции, начните всыпать просеянную муку.
5. Тесто должно получиться мягким, без комочков.
6. В небольшой мисочке соедините вишню (важно использовать по рецепту приготовления творожного кекса с вишней ягоды без косточек) и крахмал. Обваляйте ягодки как следует со всех сторон, добавьте их в тесто.
7. Еще раз аккуратно все перемешайте и выложите в жаропрочную форму, предварительно смазанную маслом и (при желании) застеленную пергаментом.
8. Отправьте форму в разогретую духовку. Выпекайте кекс при средней температуре около 45-55 минут.
Перед подачей творожный кекс с вишней в домашних условиях можно украсить сметаной, сахарной пудрой, а также — дополнить свежими ягодами, например.
Ингредиенты:
- Творог — 200 Грамм
- Мука — 200 Грамм
- Сахар — 150-200 Грамм
- Яйцо — 2-3 Штук
- Сметана — 50 Грамм
- Вишня — 200 Грамм
- Ванилин — 1 Щепотка
- Сода — 1 Щепотка
- Крахмал — 1 Ст. ложка
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6-8