Тыква в песочном тесте

ПлохоНормальноХорошоОтличноИдеально
(Пока оценок нет)
on

Тыквенный сезон в самом разгаре, поэтому не зеваем и готовим блюда из тыквы! Предлагаю вашему вниманию сладкий пирог — тыква в песочном тесте. Звучит не очень, но поверьте — получается роскошно 🙂

Описание приготовления:

Сложно найти продукт, который бы имел такое огромное количество способов применений, как тыква. Что только из тыквы не готовят — и супы, и горячие блюда, и салаты, и, вот, даже пироги пекут. Тыква в песочном тесте — это сладкий и весьма вкусный пирог, который у меня едят даже дети, которые тыкву на дух не переносят. Я им просто не говорю, что этот пирог из тыквы — и все 🙂



Назначение:
Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква / Мука и тесто / Песочное тесто
Блюдо:
Выпечка / Пироги
География кухни:
Русская кухня

Ингредиенты:

  • Тыква — 700 Грамм
  • Тесто песочное — 500 Грамм
  • Корица молотая — 1/2 Чайных ложки
  • Яичный белок — 2 Штуки
  • Сливочное масло — 40 Грамм
  • Яичный желток — 2 Штуки
  • Кардамон — 1/4 Чайных ложки
  • Сахар-песок — 100 Грамм

Количество порций: 8-9

Как приготовить «Тыква в песочном тесте»

Тыква в песочном тесте - фото шаг 1
Тыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками и запекаем в форме, смазанной сливочным маслом и накрытой фольгой. Запекаем примерно 40 минут при 190 градусах.

Тыква в песочном тесте - фото шаг 2
Берем круглую форму для выпечки, выкладываем в него песочное тесто, формируя бортики по краям. Слегка смазываем сливочным маслом и ставим в духовку на 10 минут (температура — где-то 180 градусов).

Тыква в песочном тесте - фото шаг 3
Готовую тыкву достаем из духовки и измельчаем до консистенции пюре при помощи блендера. Ненужную жидкость из пюре отжимаем. Смешиваем пюре с желтками, специями и половиной сахара. Белки в отдельной миске взбиваем с сахаром до консистенции пены.

Тыква в песочном тесте - фото шаг 4
Тыквенную смесь аккуратненько смешиваем со взбитыми белками и выкладываем на песочное тесто.

Тыква в песочном тесте - фото шаг 5
Ставим все это дело в духовку и выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.

Тыква в песочном тесте - фото шаг 6
Приятного аппетита!

Тыква в песочном тесте | Їжа.укр рецепт

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *