Едва ли не самое тривиальное, что можно приготовить из баклажанов — это жареные баклажаны с чесноком. Быстро, просто и весьма красиво.
Описание приготовления:
Жареные баклажаны с чесноком — примитивнейшая в плане приготовления, но весьма интересная во вкусовом отношении закуска. Приготовить ее под силу каждому — очень уж прост рецепт. Получается она немного жирненькой и пикантной — благодаря чесноку. Только будьте осторожны, если в этот день вам еще предстоит общаться с людьми — чеснок имеет свойство делать запах из вашего рта очень острым и едким 🙂
Ингредиенты:
- Баклажаны — 1 Килограмм
- Чеснок — 7-8 Зубчиков
- Лук зеленый — 150 Грамм
- Растительное масло — 1 Стакан
- Базилик — 1 Чайная ложка
- Кинза — 1 Чайная ложка
- Зелень укропа — 1 Чайная ложка
- Зелень петрушки — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Щепотка
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Жареные баклажаны с чесноком»
Баклажаны помыть и нарезать на длинные продольные ломтики — то есть целый баклажан режем не поперек, а вдоль.
Зелень мелко нарубить, добавить к ней раздавленный чеснок.
Баклажаны еще раз хорошенько помыть и просушить про помощи полотенца. Перед жаркой баклажаны должны быть полностью сухими.
Баклажаны обжарить на растительном масле с обеих сторон. Обжаривать минуту-две с каждой стороны.
Теперь главное — берем обжаренные баклажаны, кладем на краешек немного начинки из чеснока и зелени и заворачиваем в рулетик — так, как показано на фото.
У вас должны получиться вот такие вот симпатичные рулетики. Подавать жареные баклажаны с чесноком лучше холодными, в качестве закуски.