Итак, начнем с приготовления сушек, их нужно пометить в отдельную емкость. Залить сиропом — можно фруктовым можно просто сахарным а можно просто соком и оставим их для того что бы они набухли но не очень сильно приблизительно минут на 15.

Берем яичный белок, взбиваем до образования белой пышной массы, затем небольшими порциями добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать миксером. Взбитые белки должны стать густыми вязкими и однородными.

Выкладываем наши сушки на противень, выкладываем ягоды в середину сушек, теперь нам необходимо полить сушки с ягодами нежной яичной пеной, и посыпаем кондитерским маком. Помещаем в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов буквально на 10-12 минут до образования румяной корочки.